Sopinha de ricota e quinoa

Hum....quando faz um friozinho lá longe já estou fazendo minhas sopinhas...!!!Mais uma receitinha rápida e deliciosa!!!

1 xic de biomassa (bater com 1/2 xic de água quente)
5 cs de cheiro verde
1 dente de alho
1 cebola pequena picada (cubo ou rodela)
2 fatias de ricota fresca picadas em cubo
1 ovo
1 pitada de noz moscada
3 cs cheias de quinoa
Sal a gosto

Bata a biomassa, água e cheiro verde no mixer. Refoque o alho e a cebola, acrescente a biomassa batida. Deixe ferver até engrossar,mexendo sempre. Coloque a noz moscada, o sal, a ricota  e o ovo e deixe ferver mais um pouco sem mexer (até o ovo cozinhar).Sirva com a quinoa por cima!!!

Uma sopinha suuuuuuper nutritiva e com aquele ovinho inteiro no meio tradicional de sopinhas....aiaiai...ficou uma delícia!!!