Bolinhos com gostinho de frutas cítricas sempre me chamaram a atenção...Está em fase de teste uma receita de queijadinha com raspas de limão, mas enquanto não finalizo, vamos nos deliciar com este bolinho de limão.
3 ovos
3 cs de farinha de linhaça
4 cs de aveia
1 cs de mel ou a gosto (ou adoçante forno e fogão)
1/3 xic de leite de coco fit
4 cs de whey (baunilha, chocolate branco ou sem sabor)
suco de 1 limão
1 cs de fermento químico
Misture a farinha de linhaça, aveia, mel, leite de coco, whey e limão. Bata os ovos em ponto de neve e acrescente o fermento. Misture a massa com os ovos batidos. Distribua em forminhas e asse em temperatura média por 20 a 30 minutos.
Cobertura crocante de linhaça
3 cs de cacau em pó
6 cs de linhaça
3 cs de amêndoas trituradas
3 cs de leite de coco
8cs de água
3 cs de mel ou adoçante forno e fogão
3 cs de caseína sabor chocolate (opcional)
Misture tudo e leve ao fogo e deixe ferver uns 2 minutos. Despeje sobre os bolinhos assados.
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