Filé Nevado

Com a inspiração da batatinha com creme de claras que postei, preparei um jantarzinho sem carboidrato!!!


1 filé de peixe ou frango
Suco de 1/2 limão (se for peixe)
sal, alho, paprica picante a gosto
1 tomate pequeno picado em rodelas
1/2 cebola picada em rodelas
cheiro verde a gosto
1 clara
1cc de mostarda amarela
2 cs de creme de ricota
noz moscada a gosto
Tempere o filé e deixe por 10 min no tempero. Coloque o filé na assadeira e por cima o tomate, a cebola e o cheiro verde e cubra com papel alumínio. Leve ao forno 200° por uns 15 a 20 min. Faça o creme nevado com a clara batida em neve, acrescente a mostarda, o creme de ricota e a noz moscada e bata mais um pouco. Com o filé assado, retire o papel alumínio, despreze todo o caldo que estiver na assadeira e coloque por cima o creme nevado, leve ao forno novamente até dourar....hummmm......Delicinha sem carbo!!!