Tapioca

Substitui nos meus lanches pão por tapioca, pois não tem gordura,nem sal e açúcar. Para quem tem taxa de gordura alta é uma boa opção.

1 kg de polvilho doce ou azedo
Água até dar ponto
Em uma tigela com o polvilho, adicione água ao poucos e misture com as mãos. O ponto certo são grumos formados de uma forma que não veja mais o polvilho como farinha. Passe estes grumos por uma peneira grossa e pode guardar na geladeira por até 7 dias.
Cubra o fundo de uma panela antiaderente o polvilho peneirado, dê uma leve assentada com as mãos de modo que não seja possível ver o fundo da panela. Ligue o fogo, espere a tapioca desgrudar, vire, recheie....simplesmente amooo!!!